كرواسان باللبنة والزعتر..

كرواسان باللبنة والزعتر..



المكونات:

- عجين بيف باسترى (عجينة حلواني)..
- لبنة..
- زعتر جاف..

الطريقـة:

- تغطى عجينة الباف باسترى بالدقيق ثم يفرد على سطح مائدة أملس مرشوش بالدقيق وتمد على شكل دائرة..
- تقطع بواسطة قطاعة كبيرة أو صينية إلى دائرة كبيرة..
- تقسم الدائرة إلى 8 قطع متساوية وتكون على شكل مثلث..
- تُدهن كل مثلث باللبنة بحيث يغطى المنتصف والفرن الرفيع ويراعى عدم وضع كمية كبيرة من اللبنة ثم يُرش بالزعتر..
- تُسحب قاعدة المثلث (العريضة) قليلاً ثم تلف على شكل أسطوانة بحيث يكون الزعتر للداخل..
- ترص على صاج فرن ويُدهن سطحها بالبيض المخفوق..
- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجه مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً..

* يمكن رش العجين بقليل من الماء بدلاً من دهنه باللبنة.
* يمكن خبز الكرواسون لمدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد ويوضع في كيس بلاستيك ويجمد بالفريزر ثم يخبز لمدة 10 دقائق عند التقديم.

وبالعافية..